Σουφλέ με κοτόπουλο και αβοκάντο

soufflet

Μια υπέροχη πανδαισία υλικών για τους λάτρεις του αβοκάντο, και όχι μόνον!

Τι θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο
  • 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί
  • 100 γρ. (1 τεμάχιο) κρεμμύδι ξερό
  • 50 γρ. (1 τεμάχιο) καρότο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • Λίγους κόκκους πιπέρι
  • 8 φέτες ψωμί του τοστ
  • 1.600 ml (8 φλιτζ. τσαγιού)γάλα
  • 200 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας
  • 1 αβοκάντο
  • 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι
  • 2 φακελάκια μπεσαμέλ

Τρόπος εκτέλεσης:

Κόβετε σε κομματάκια το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο,τα βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί, με 1 φλιτζ. τσαγιού νερό, το κοτόπουλο σε κομματάκια, τα δαφνόφυλλα και το πιπέρι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ακόμα.

Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, κατεβάζετε από τη φωτιά και στραγγίζετε. Σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ με διαστάσεις 24 x 32 εκ. απλώνετε το ψωμί, ραντίζετε με 2 φλιτζ. τσαγιού γάλα, πασπαλίζετε με το 1/3 από το τριμμένο τυρί και απλώνετε από πάνω το αβοκάντο σε φέτες.

Μετά βάζετε το κοτόπουλο με τα μυρωδικά και το γιαούρτι. Βάζετε στο μπολ του μίξερ 5 φλιτζ. τσαγιού γάλα, προσθέτετε το περιεχόμενο των φακέλων μπεσαμέλ  και χτυπάτε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτετε το υπόλοιπο τυρί και στρώνετε τη μπεσαμέλ στο πυρέξ. Ραντίζετε με το υπόλοιπο γάλα και ψήνετε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.

Καλή όρεξη!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *