Καιρός… για σούπα

Τις κρύες ημέρες του χειμώνα μας κρατάει ζεστή "συντροφιά". Από την πιο απλή της μορφή έως και την πιο ευφάνταστη, η σούπα είναι γευστική, χορταστική και η ιδανική επιλογή, ιδίως όταν η θερμοκρασία είναι αντιστρόφως ανάλογη από την ζεστασιά της.

Ο Ερμοκράτης σας προτείνει μια σουπα την οποία μπορείτε να την προσαρμόσετε και στις δικές σας γευστικές επιλογές, προσθέτοντας ή αφαιρώντας κάποια από τα συστατικά.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

4 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 Μεσαία Πατάτα κομμένη σε πολύ μικρά καρέ (κύβους)

2 Καρότα κομμένα σε πολύ μικρά καρέ

1 Ξερό Κρεμμύδι κομμένο σε πολύ μικρά καρέ

2 Πράσα κομμένα σε πολύ μικρά καρέ

3 Φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε πολύ μικρά καρέ

1 Κολοκύθι κομμένο σε πολύ μικρά καρέ

1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας

Αποφλειωμένα κομμένα σε κύβους ντοματάκια (Κον κασέ)

Λίγο ψιλοκομμένο σέλινο

Μισό κουτί μακαρόνια spaghetti No 10

Αλάτι

Πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε όλα τα λαχανικά για 30' με 40'. Επιπλέον, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το πελτέ ντομάτας. Στο τελευταίο βράσιμο, περίπου 5' -10' πριν, προσφέτουμε και ψιλοκομμένα τα spaghetti ή μακαρόνια της επιλογής σας.

Η σούπα είναι έτοιμη για να κρατήσετε ζεστή την παρέα σας. Καλή απόλαυση!

Χρόνος προετοιμασίας: 10'

Χρόνος μαγειρέματος: 30' -40'

Μερίδες: 4