Κέικ, το παραδοσιακόν…

cake

Λίγο προτού ο χρόνος διαβεί το κατώφλι του χειμώνα, δεν θα ήταν άσχημη ιδέα να μυρίσει το σπίτι φρεσκοψημένο κέικ, όπως τότε, όταν οι μαμάδες μας τα ετοίμαζαν, θυμίζοντάς μας ότι οι γιορτές πλησιάζουν.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο και είναι αρκετά νόστιμο.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

1 σακούλα φαρίνα

1 ½ φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο (250 γρ.) ή μαργαρίνη ή εναλλακτικά 1 ποτηράκι ελαιόλαδο

2 ½ φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη (440 γρ.)

4 – 5 αυγά

1 ¼ φλυτζάνι τσαγιού γάλα (260 ml)

Βανίλια

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Ζάχαρη άχνη ή σιρόπι σοκολάτας

Τρόπος εκτέλεσης:

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο ή τη μαργαρίνη ή το λάδι, ρίχνοντας τμηματικά τη ζάχαρη και ένα-ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε διαδοχικά τη φαρίνα με το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύοντας ελαφρά. Βάζουμε το μείγμα του κέικ σε δύο φόρμες 23x13cm ή σε 2 στρογγυλές Νο 22, τις οποίες προηγουμένως έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει, για να μην κολλήσει το κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για μία ώρα στη μεσαία θέση του φούρνου. Στη συνέχεια, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στις φόρμες για 10 λεπτά. Ύστερα το βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε είτε με ζάχαρη άχνη είτε με σιρόπι σοκολάτας.

Η παραλλαγή σε κέικ σοκολάτας

Η συνταγή παραμένει ίδια ως προς την εκτέλεσή της, μόνο που πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το μείγμα του κέικ, βυθίζουμε σε νερό που βράζει μια κουβερτούρα σε σταγόνες ή νιφάδες για 5 λεπτά και στη συνέχεια την προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ, χτυπώντας με το μίξερ για 1 λεπτό στη δυνατή ταχύτητα.

Καλή όρεξη!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *